CHAPTER 01 / 11
初めてのお店をオープン
11月4日、丸太町に「パクチー＆ブリトー」としてお店がオープン！初日のランチにはなんと40人ものお客様が来店し大焦り。ここからケパサの10年間が始まりました。
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CHAPTER 02 / 11
QUÉ PASAに改名
1月、「パクチー＆ブリトー」から「QUÉ PASA」へ改名。家業のパクチー配送をしながら一人でお店を切り盛りする大忙しな毎日。京都の外国人ゲームクリエイターたちを筆頭に、Taco Tuesdayは大賑わい！
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CHAPTER 03 / 11
はじめてのスタッフ
初めてのスタッフが加わり、少しずつお店の体制に変化が。Uber Eatsの拡大とともにデリバリーにも積極的に取り組み、もっと多くの人にブリトーを届けられるようになりました。
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CHAPTER 04 / 11
常連さんが仲間に
常連さんがスタッフとして仲間入り。当時は外国人のお客さんが中心で、日本人は少し入りづらい雰囲気もあったかもしれませんが、少しずつ、ケパサの輪が広がっていきました。
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CHAPTER 05 / 11
DOWNTOWN店がオープン
1月に新しい物件を見つけ、2号店の準備を進めるなか、コロナが直撃。なんとか乗り越え、4月にQUÉ PASA DOWNTOWNがオープン！テイクアウト需要の高まりとともに、日本人のお客さんも増え始めました。
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CHAPTER 06 / 11
今のチームのかたち
コロナ禍が続くなか、今のケパサを支える中心メンバーが続々と加入したのはこの時期。新しい仲間との出会いを通じて、現在のケパサらしいチームの形ができていきました。
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CHAPTER 07 / 11
世界中からお客さん
観光客が戻ってきて、京都の街がまた賑やかに！ケパサにも世界中からお客さんが訪れてくれるようになりました。DOWNTOWN店では、今では定番人気の祇園祭限定「スペアリブ」がスタート。
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CHAPTER 08 / 11
丸太町本店が一時クローズ
ビルの老朽化が理由で、2月に丸太町本店が一時クローズ。しかし、その間さまざまなコラボレーションが実現し、10月には初めての関東ポップアップも開催できました。
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CHAPTER 09 / 11
丸太町本店、再オープン
4月5日、建て替えられたビルの1階で丸太町本店が再オープン！広くなった店内と新しいスタッフを迎え、ケパサの新章がスタートしました。
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CHAPTER 10 / 11
オンラインでも広がる輪
Instagramのフォロワーが1万人を突破！アーティストやインフルエンサーによる紹介をきっかけに、ケパサがもっとたくさんの人に知られるように。東京のポップアップイベントも大盛況でした。
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CHAPTER 11 / 11
10周年！
11月4日、ケパサはついに10周年を迎えました！たくさんの仲間とお客様に支えられてここまで来ることができました。THANK YOU FOR LETTING US ROLL!
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物語は続く。みんなの思い出をみる